Linh Tinh Phố Rùm Bài Viết Gia Chánh Lời Tình K Truyện Chọn Lọc Thơ Tình
Trở lại trang đầu
Đi Vào Phố Hồ Sơ Cá Nhân Thư Riêng (Private Message) Các Bài Đăng Từ Lần Cuối Bạn Vào Các Bài Đăng Ngày Hôm Nay Lịch Sinh Hoạt Ghi Danh Trở Thành Thành Viên của Phố Rùm Những Câu Hỏi Thường Gặp Danh Sách Các Thành Viên
Phố này chỉ để xem lại bài cũ, không còn đăng bài mới lên được. Xin mời các bạn qua thăm Phố Rùm mới .
Phòng ẢNH

Chỉ cách làm giá (đậu xanh)

 
Xem những đề mục liên hệ: (trong diễn đàn này | trong mọi diễn đàn)

Tham gia dưới tên: Guest
  In Ra
Các Diễn Đàn >> [Đời Sống - Xã Hội] >> Gia Chánh >> Chỉ cách làm giá (đậu xanh) Trang: [1]
Tên login:
Thân bài << Đề Mục Cũ   Đề Mục Mới >>
Chỉ cách làm giá (đậu xanh) - 10/18/2003 10:55:42 AM   
Water

 

Bài: 12
Thưa các bác,
Thật không may cho em, em ở vùng heo hút quá, người Tàu còn ít huống chi là người Việt Nam. Do vậy, chỗ em chẳng có thực phẩm gì của Việt Nam mình cả. ăn đồ tây mãi em xót ruột lắm, em chợt nhớ ra là nhà em có đậu xanh (của một anh bạn người Ả rập cho),nên em nghĩ có thể làm được giá. Em đã làm thử nhưng chẳng thành công, giá gì mà đầu to sù lên, xào lên thì đổi sang màu xanh lét, ăn rất chán. Bác nào biết công thức bí truyền thì nhón tay làm phúc cho em được nhờ với ạ.
Xin đa tạ,
Water
Bài số: 1
RE: Chỉ cách làm giá (đậu xanh) - 10/19/2003 6:05:34 AM   
Cuong

 

Bài: 302
OK, tôi xin copy cho Nước cách lamg giá đậu của 1 tay thợ đã từng làm giá đậu kiếm sống, tuy nhiên phải nói trước là giá co ngon hay không là tuỳ vào sự khéo của người làm.
- Ngâm đậu: lấy tay chà vỏ đậu (chà khô), rửa đậu đếnkhi nước trong thì thôi, sau đó ngâm vào nước có nhiệt độ bình thường (20-25 độ) trong vòng 1h, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Để đậu mọc mầm:
+ Dụng cụ:
. Truyền thống: nồi đất, phên nứa & 1 ít lá tre
. Cải biên: phên chắn bên trên sao cho giữ được đậu không bị trồi lên quá nước mà chỉ đẩy lên 1 cách tự nhiên, kiếm 1 cái chai dầu ăn bằng nhựa, cắt bỏ phần trên và nếu có phên tốt thì không cần đục đáy chai, còn không thì khoét mấy lỗ nhỏ ở đáy chai để sau này dễ ngâm nước.
+ Cách làm: cho đậu vào trong chai, lấy phên chặn lên trên (nên có vật nặng chèn lên để đầu không bị trồi lên), sự thật thì giá có mập và ít rễ hay không là do cái phên này quyết định đến 80%. Mỗi ngày 3 lần ngâm đậu trong nước trong vòng 30 phút, sau đó tháo hết nước ra, nên lật úp chai đựng đậu xuống để đậu có nhiệt và mọc đều, chú ý không được để lỏng phên , nếu không giá sẽ rất nhiều rễ và đầu sẽ mọc mầm xanh. Cứ thế trong vòng 3 ngày thì sẽ được giá, còn nếu chưa được thì xin đem đỗ ngâm giá đó đi bấy chuột!
Chúc thành công và nếu bạn có gì chưa rõ thì hỏi lại nhé.

(trả lời: Water)
Bài số: 2
RE: Chỉ cách làm giá (đậu xanh) - 10/20/2003 4:37:26 AM   
Water

 

Bài: 12
Water cảm ơn anh Cuong nhiều nha, W sẽ thực hiện theo công thức anh Cuong chỉ dẫn. Kết quả thế nào sẽ thông báo cho anh Cuong biết, hy vọng có thể thành công để vừa cải thiện bữa ăn vừa gửi cho anh Cuong ít thành phẩm (qua đường email nhe).
Chúc anh Cuong khoẻ, chị nhà không bị dị ứng nữa.
Water

(trả lời: Cuong)
Bài số: 3
Trang:   [1]
Các Diễn Đàn >> [Đời Sống - Xã Hội] >> Gia Chánh >> Chỉ cách làm giá (đậu xanh) Trang: [1]
Chuyển tới:





Bài Mới Không có Bài Mới
Đề Mục Nóng Hổi (có bài mới) Đề Mục Nóng Hổi (không bài mới)
Khóa (có bài mới) Khóa (không bài mới)
 Đăng Đề Mục Mới
 Trả Lời
 Trưng Cầu
 ý Kiến của Bạn
 Xóa bài của mình
 Xóa đề mục của mình
 Đánh Giá Bài Viết


Thành Viên đã Đóng Góp cho tháng 6-10/2009:
Mai Dang, Bao Cuong, vann, Tương Kính

Login | Góc Riêng | Thư Riêng | Bài Trong Ngày | Bài Mới | Lịch | Các Thành Viên | Các Diễn Đàn | Ảnh

Xin mời các bạn qua thăm Phố Cũ, có rất nhiều bài vở để xem.

Forum Software © ASPPlayground.NET Advanced Edition 2.5.5 Unicode