Linh Tinh Phố Rùm Bài Viết Gia Chánh Lời Tình K Truyện Chọn Lọc Thơ Tình
Trở lại trang đầu
Đi Vào Phố Hồ Sơ Cá Nhân Thư Riêng (Private Message) Các Bài Đăng Từ Lần Cuối Bạn Vào Các Bài Đăng Ngày Hôm Nay Lịch Sinh Hoạt Ghi Danh Trở Thành Thành Viên của Phố Rùm Những Câu Hỏi Thường Gặp Danh Sách Các Thành Viên
Phố này chỉ để xem lại bài cũ, không còn đăng bài mới lên được. Xin mời các bạn qua thăm Phố Rùm mới .
Phòng ẢNH

Bột làm bánh quế, bánh kẹp, crêpe, v.v.

 
Xem những đề mục liên hệ: (trong diễn đàn này | trong mọi diễn đàn)

Tham gia dưới tên: Guest
  In Ra
Các Diễn Đàn >> [Đời Sống - Xã Hội] >> Gia Chánh >> Bột làm bánh quế, bánh kẹp, crêpe, v.v. Trang: [1] 2 3   phần sau >   >>
Tên login:
Thân bài << Đề Mục Cũ   Đề Mục Mới >>
Bột làm bánh quế, bánh kẹp, crêpe, v.v. - 12/18/2008 9:22:24 AM   
nguyenductrong

 

Bài: 329
Những tâm hồn ăn uống ơi,
Làm ơn chỉ giùm cách làm hoặc nơi nào có bán sẳn các lọai bột để làm các loại bánh quế, bánh kẹp, hay lọai bánh Crêpe của Pháp.  Tôi thấy họ làm bán bánh Crêpe trét Nuttela và mứt tại các nơi đông du khách.  Nhỏ thì $E3, lớn thì $E5, đúng là một vốn mà có tới bốn năm lời.
Tôi muốn làm để dành ở nhà ăn từ từ, và biết chắc là mình bỏ cái gì ở trong.  Chứ đi mua bên ngoài lại cứ sợ đụng phải ông thần "melamine" thì khổ!

NDT
Bài số: 1
RE: Bột làm bánh quế, bánh kẹp, crêpe, v.v. - 12/18/2008 9:57:50 AM   
goctroiparis


Bài: 7126
Từ: Paris
bánh crêpe dễ làm lắm anh.

250 g bột mì
1/2 l sữa
3 quả trứng cỡ trung bình
1 thìa súp dầu ăn
1 nhúm nhỏ muối
1 thìa cà phê đường (nếu ăn với nhân ngọt)

bột mì rây mịn vào cái tượng cho dễ quấy. đập 3 quả trứng + muối + dầu ăn vào "giếng" bột. dùng đồ đánh bánh quấy hỗn hợp này với 1/4 l sữa (đổ dần dần) từ thành tượng vào trong cho đến khi bột hết lợn cợn. cho nốt 1/4 l sữa còn lại quấy tiếp đến khi bột loãng và thật mịn. nếu dùng crêpe với nhân ngọt thì cho đường.

bột này có thể chuẩn bị trước, đậy kỹ cất tủ lạnh được đến 48 tiếng.

đổ bánh với chảo đáy bằng. chảo nóng, thoa tí bơ hay dầu ăn, cho đủ lượng bột để bánh không quá dầy cũng không quá mỏng, nghiêng chảo đều tay cho bột trải đều trên lửa trung bình, để khoảng 1 phút 1/2 - 2 phút, mặt trên bánh khô thì trở mặt kia cho vàng. trút ra đĩa và cho nhân theo ý thích (đường, mứt, mật, chocolat hay trứng, jambon...).

bánh tráng xong, ủ ấm với giấy bạc để khỏi bị khô.

Góc



_____________________________


(trả lời: nguyenductrong)
Bài số: 2
RE: Bột làm bánh quế, bánh kẹp, crêpe, v.v. - 12/18/2008 12:17:20 PM   
nguyenductrong

 

Bài: 329
Cô Góc ơi,
Sao mà dễ quá dzậy?!  Vậy hôm nào xong màn thanh lọc, tôi sẽ làm ăn thử và giựt le với cô hàng xóm của tôi mới được!
Cảm ơn Góc nhiều lắm nha!
Chúc cô và gia đình ăn Noel va Tết Tây thật vui.

NDT

(trả lời: goctroiparis)
Bài số: 3
RE: Bột làm bánh quế, bánh kẹp, crêpe, v.v. - 12/18/2008 12:43:44 PM   
bò kho


Bài: 2540
Từ: cu ba
cái khó là kiếm được cái chảo hay khuôn để làm crêpe  


_____________________________

nói thiệt á

(trả lời: nguyenductrong)
Bài số: 4
RE: Bột làm bánh quế, bánh kẹp, crêpe, v.v. - 12/18/2008 1:04:02 PM   
July

 

Bài: 3334
quote:

khuôn để làm crêpe
khuôn điện bán thiếu gì ngoài tiệm đó anh bò. Tui có cái chảo điện có cái cán khi nó nóng mình cầm nhúng cái mặt nóng vô thau bột rồi lấy ra là xong không cần dùng gáo múc.
http://img.diytrade.com/cdimg/109951/6526999/1/1217474780/pancake_maker.jpg
Còn cái khuôn đặng làm bánh kẹp tàn ong cũng có bán nữa.

Khuôn nào tui cũng có mà khuôn nào cũng xài đúng một lần thôi hi hi 


_____________________________

I can't believe you can read this :-)

(trả lời: bò kho)
Bài số: 5
RE: Bột làm bánh quế, bánh kẹp, crêpe, v.v. - 12/18/2008 1:14:52 PM   
bò kho


Bài: 2540
Từ: cu ba
vậy chị Ly có cái blow-torch để đốt đường trên bánh flan hong? có người bên đó nghe nói tìm hong ra 


_____________________________

nói thiệt á

(trả lời: July)
Bài số: 6
RE: Bột làm bánh quế, bánh kẹp, crêpe, v.v. - 12/18/2008 1:28:28 PM   
July

 

Bài: 3334
quote:

có cái blow-torch để đốt đường trên bánh flan hong
Không có anh bò ơi.  Để lát ra tiệm coi có không.
(Tui không hay làm bánh chỉ thích mua khuôn thôi )


_____________________________

I can't believe you can read this :-)

(trả lời: bò kho)
Bài số: 7
RE: Bột làm bánh quế, bánh kẹp, crêpe, v.v. - 12/18/2008 1:55:54 PM   
nguyenductrong

 

Bài: 329
Nghe quý vị kể chuyện sắm đồ làm bếp thấy mà ham!  Nhà cửa phải rộng rãi và thích nấu ăn mới sắm đồ như rứa.
Tráng Crêpe, tôi chỉ cần xài cái chão không dính là ngon lành rồi.
Còn ai có biết công thức làm bánh quế, bánh kẹp, bánh dừa lá dứa thì làm ơn cho xin luôn.  Tui cứ nhớ hoài mấy cái hộp bánh quế của Bảo Hiên Rồng Vàng mà ngày xưa nhà nào có đám hỏi con gái thường tặng cho gia đình.

NDT 

(trả lời: July)
Bài số: 8
Cô Cậu Crêpes Các Cách.... - 12/18/2008 2:59:23 PM   
LeThu


Bài: 4963
Từ: Costa del sur el EUA
 







quote:


Bột làm bánh quế, bánh kẹp, crêpe, v.v. - 12/18/2008 8:22:24 PM
nguyenductrong
Nhà Lầu
Bài: 194
Những tâm hồn ăn uống ơi,
Làm ơn chỉ giùm cách làm hoặc nơi nào có bán sẳn các lọai bột để làm các loại bánh quế, bánh kẹp, hay lọai bánh Crêpe của Pháp.  Tôi thấy họ làm bán bánh Crêpe trét Nuttela và mứt tại các nơi đông du khách.  Nhỏ thì $E3, lớn thì $E5, đúng là một vốn mà có tới bốn năm lời.
Tôi muốn làm để dành ở nhà ăn từ từ, và biết chắc là mình bỏ cái gì ở trong.  Chứ đi mua bên ngoài lại cứ sợ đụng phải ông thần "melamine" thì khổ!


NDT

RE: Bột làm bánh quế, bánh kẹp, crêpe, v.v. - 12/18/2008 8:57:50 PM
goctroiparis
Cao Ốc
Bài: 5585
Từ: Paris
bánh crêpe dễ làm lắm anh.

250 g bột mì
1/2 l sữa
3 quả trứng cỡ trung bình
1 thìa súp dầu ăn
1 nhúm nhỏ muối
1 thìa cà phê đường (nếu ăn với nhân ngọt)

bột mì rây mịn vào cái tượng cho dễ quấy. đập 3 quả trứng + muối + dầu ăn vào "giếng" bột. dùng đồ đánh bánh quấy hỗn hợp này với 1/4 l sữa (đổ dần dần) từ thành tượng vào trong cho đến khi bột hết lợn cợn. cho nốt 1/4 l sữa còn lại quấy tiếp đến khi bột loãng và thật mịn. nếu dùng crêpe với nhân ngọt thì cho đường.

bột này có thể chuẩn bị trước, đậy kỹ cất tủ lạnh được đến 48 tiếng.

đổ bánh với chảo đáy bằng. chảo nóng, thoa tí bơ hay dầu ăn, cho đủ lượng bột để bánh không quá dầy cũng không quá mỏng, nghiêng chảo đều tay cho bột trải đều trên lửa trung bình, để khoảng 1 phút 1/2 - 2 phút, mặt trên bánh khô thì trở mặt kia cho vàng. trút ra đĩa và cho nhân theo ý thích (đường, mứt, mật, chocolat hay trứng, jambon...).

bánh tráng xong, ủ ấm với giấy bạc để khỏi bị khô.

Góc
_____________________________


Trả trả lời: nguyenductrong)

RE: Bột làm bánh quế, bánh kẹp, crêpe, v.v. - 12/18/2008 11:17:20 PM
nguyenductrong
Nhà Lầu
Bài: 194
Cô Góc ơi,
Sao mà dễ quá dzậy?! Vậy hôm nào xong màn thanh lọc, tôi sẽ làm ăn thử và giựt le với cô hàng xóm của tôi mới được!
Cảm ơn Góc nhiều lắm nha!
Chúc cô và gia đình ăn Noel va Tết Tây thật vui.

NDT

RE: Bột làm bánh quế, bánh kẹp, crêpe, v.v. - 12/19/2008 12:55:54 AM
nguyenductrong
Nhà Lầu
Bài: 194
Nghe quý vị kể chuyện sắm đồ làm bếp thấy mà ham!  Nhà cửa phải rộng rãi và thích nấu ăn mới sắm đồ như rứa.
Tráng Crêpe, tôi chỉ cần xài cái chão không dính là ngon lành rồi.
Còn ai có biết công thức làm bánh quế, bánh kẹp, bánh dừa lá dứa thì làm ơn cho xin luôn.  Tui cứ nhớ hoài mấy cái hộp bánh quế của Bảo Hiên Rồng Vàng mà ngày xưa nhà nào có đám hỏi con gái thường tặng cho gia đình.

NDT




Mời thử theo Cô..."Crêpes from scratch..." này xem sao!?


 



... hay... Cậu ..."Crêpes các cách...  "


 



... và " Crêpes Chờ Chầu Chực..." 


 






Bánh Hỏi... và Trả...   

Bánh... BKTV này ở đây!  








Mã đáo công thành... bánh...

còn các món khác vẫn ở đây!!!  

LT..., các bài đã được đăng đâu đây đấy... đây!   














< Sửa đổi: LeThu -- 12/18/2008 3:14:12 PM >

(trả lời: nguyenductrong)
Bài số: 9
RE: Cô Cậu Crêpes Các Cách.... - 12/19/2008 8:32:55 AM   
nguyenductrong

 

Bài: 329
Anh LeThu mến,
Cảm ơn anh đã chỉ cho nhiều nơi hữu ích!
Tôi không đọc và xem hình được ba phần Crepes from Scratch, Crepes các cách, Crepes cho chầu chực.  Có thể là program trong sở không cho xem hình, và video.
Chúc anh va gia đình mọi sự an lành dịp lễ cuối năm.

NDT  

(trả lời: LeThu)
Bài số: 10
Trang:   [1] 2 3   phần sau >   >>
Các Diễn Đàn >> [Đời Sống - Xã Hội] >> Gia Chánh >> Bột làm bánh quế, bánh kẹp, crêpe, v.v. Trang: [1] 2 3   phần sau >   >>
Chuyển tới:





Bài Mới Không có Bài Mới
Đề Mục Nóng Hổi (có bài mới) Đề Mục Nóng Hổi (không bài mới)
Khóa (có bài mới) Khóa (không bài mới)
 Đăng Đề Mục Mới
 Trả Lời
 Trưng Cầu
 ý Kiến của Bạn
 Xóa bài của mình
 Xóa đề mục của mình
 Đánh Giá Bài Viết


Thành Viên đã Đóng Góp cho tháng 6-10/2009:
Mai Dang, Bao Cuong, vann, Tương Kính

Login | Góc Riêng | Thư Riêng | Bài Trong Ngày | Bài Mới | Lịch | Các Thành Viên | Các Diễn Đàn | Ảnh

Xin mời các bạn qua thăm Phố Cũ, có rất nhiều bài vở để xem.

Forum Software © ASPPlayground.NET Advanced Edition 2.5.5 Unicode