Linh Tinh Phố Rùm Bài Viết Gia Chánh Lời Tình K Truyện Chọn Lọc Thơ Tình
Trở lại trang đầu
Đi Vào Phố Hồ Sơ Cá Nhân Thư Riêng (Private Message) Các Bài Đăng Từ Lần Cuối Bạn Vào Các Bài Đăng Ngày Hôm Nay Lịch Sinh Hoạt Ghi Danh Trở Thành Thành Viên của Phố Rùm Những Câu Hỏi Thường Gặp Danh Sách Các Thành Viên
Phố này chỉ để xem lại bài cũ, không còn đăng bài mới lên được. Xin mời các bạn qua thăm Phố Rùm mới .
Phòng ẢNH

CÁCH LÀM DƯA GIÁ ĂN LIỀN

 
Xem những đề mục liên hệ: (trong diễn đàn này | trong mọi diễn đàn)

Tham gia dưới tên: Guest
  In Ra
Các Diễn Đàn >> [Đời Sống - Xã Hội] >> Gia Chánh >> CÁCH LÀM DƯA GIÁ ĂN LIỀN Trang: [1] 2   phần sau >   >>
Tên login:
Thân bài << Đề Mục Cũ   Đề Mục Mới >>
CÁCH LÀM DƯA GIÁ ĂN LIỀN - 8/6/2005 2:44:12 PM   
LDNGUYEN


Bài: 210
Lida vần thường làm để  ăn với thịt luộc rất ngon á

Cách làm :

_ 01 lb Giá mua về rửa sạch
_Cà rốt bào vỏ xắt sợi bằng cọng giá
_Hẹ hoặc hành lá cắt khúc bằng cọng giá

Tất cả rửa sạch trộn đều

Dùng khoảng 2 lít nước lạnh bỏ vào một vá đường và 1/2 vá dấm  quậy đều nếm hơi chua chua  là đươc.Xong bỏ giá ,cà rốt và hẹ xắt sợi vào hủ đổ nước  dấm đà quậy vào để khỏang 1 giờ là các bạn có món dưa giá vừa giòn vừa ngon.Nếu muốn để lâu thì bỏ vào tủ lạnh sẽ lâu chua hơn

< Sửa đổi: LDNGUYEN -- 8/6/2005 2:45:33 PM >



_____________________________

CÓ NHỮNG LÚC MÌNH MONG LẦN HỘI Ngộ
CHO NHỚ THƯƠNG TRÀN NGẬP CÕI HỒN SÂU
NHƯNG CÒN GÌ .....CÒN GÌ NỮA CHO NHAU
HAY CÒN LẠi CHỈ CÒN ....CÓ NHỮNG LÚC
LD
Bài số: 1
RE: CÁCH LÀM DƯA GIÁ ĂN LIỀN - 8/6/2005 3:06:32 PM   
BNRJ


Bài: 507
    Lida nè,chỉ có dấm với đường thôi phải không,và không cần bỏ muối,phải không vậy,thảo nào,món này tôi làm hư hoài,vì làm xong chừng 1 giờ,là nó mềm oặt,ăn chẳng ngon gì cả.Cám ơn LiDa nhiều há..


_____________________________

...... nếu ngày sau... quay gót cuốn mau... dấu chân sầu, in vết không lâu.... chẳng nợ... gì.... nhau....

(trả lời: LDNGUYEN)
Bài số: 2
RE: CÁCH LÀM DƯA GIÁ ĂN LIỀN - 8/6/2005 3:56:58 PM   
LDNGUYEN


Bài: 210
hihi BNRJ à !!!
Đúng rồi!!! Nếu bỏ muối vào giá sẽ ra nước và teo lại  mềm èo mau hư lắm đó


_____________________________

CÓ NHỮNG LÚC MÌNH MONG LẦN HỘI Ngộ
CHO NHỚ THƯƠNG TRÀN NGẬP CÕI HỒN SÂU
NHƯNG CÒN GÌ .....CÒN GÌ NỮA CHO NHAU
HAY CÒN LẠi CHỈ CÒN ....CÓ NHỮNG LÚC
LD

(trả lời: BNRJ)
Bài số: 3
RE: CÁCH LÀM DƯA GIÁ ĂN LIỀN - 8/8/2005 1:27:55 PM   
American

 

Bài: 2098
Cách làm vừa rồi là món "Giá ngâm Giấm."

Sau đây mới là cách làm "Giưa Giá" chính hiệu.

1- Giá rửa sạch, để ráo nước.
2- Nước giưa chua tốt của hũ giưa cải mới chua.
3- Thêm chút hành hoa đã rửa sạch, cắt ngắn.

Chỉ việc bỏ giá và hành vào nước giưa, ngâm 1-2
giờ là ăn ngay. Giưa Giá vừa có mùi vị giưa vừa
có vị tê tê đang lên men của giá. Nếu cần, khi
ăn có thể trộn thêm nước mắm, đường và chanh ớt.

Để lâu giưa giá sẽ quá chua và nhũn, hết ngọt giòn.

(trả lời: LDNGUYEN)
Bài số: 4
RE: CÁCH LÀM DƯA GIÁ ĂN LIỀN - 8/8/2005 2:27:02 PM   
BNRJ


Bài: 507
   hi..hi..LDnguyen,đúng vậy há,không bỏ muối thì giá sẽ dòn lâu,nhưng có nghĩ là dưa mà chịu thiếu muối đâu cơ chứ,nhỉ?? hi...hi...,thế mới biết,nhiều cái thật đơn giản mà không nghĩ ra để sửa đổi,há...,cám ơn nhiều nhen..
   yes...,American ơi,xem chữ "giưa",biết là mình cùng lò rồi,bác nói đúng đó, miếng dưa,có mùi thơm của giưa cải hăng hăng,mùi hành thơm thơm,ăn với thịt ba chỉ...nách,luộc,hay thịt mông sấn kho tàu.....,hic...hic...,dù đã ăn căng "dốn",vẫn  thấy thòm thèm.....,chỉ là,theo cách của bác Mỹ,lấy đâu ra nước giưa ngon cũ ạ,tôi muối giưa cải rất hú họa,lần được,lần không,lúc ngon,lúc khú...,dù vẫn một liều lượng như nhau,cho nên,thấy bác bảo,ngâm vào nước tốt của giưa cải....,là tôi thua mất rồi,các bác có cách nào muối giưa cải ăn chắc không?? chia sẻ cho tôi với.....


_____________________________

...... nếu ngày sau... quay gót cuốn mau... dấu chân sầu, in vết không lâu.... chẳng nợ... gì.... nhau....

(trả lời: American)
Bài số: 5
RE: CÁCH LÀM DƯA GIÁ ĂN LIỀN - 8/8/2005 3:13:09 PM   
thuynh


Bài: 1920
quote:

chỉ là,theo cách của bác Mỹ,lấy đâu ra nước giưa ngon cũ ạ,tôi muối giưa cải rất hú họa,lần được,lần không,lúc ngon,lúc khú...,dù vẫn một liều lượng như nhau,cho nên,thấy bác bảo,ngâm vào nước tốt của giưa cải....,là tôi thua mất rồi,các bác có cách nào muối giưa cải ăn chắc không?? chia sẻ cho tôi với.....


Dể ẹt hà BNJR ui , trả cho Thuynh 2 tì đi....heheheeh,mùa nầy nếu có làm củng 0 nên làm "giưa cải" củng làm y chang như thế nhưng gọi là "sâm đồng quê "
Rau muống mùa nầy rẻ mà,lặt non ăn trước...già thì 0 bỏ, cắt khúc làm dưa, dài chừng 2-3 inc...cắt lát thêm vài tép tỏi ,vài trái ớt đỏ làm màu cho vào...voila !
Chúc may mắn !


_____________________________


(trả lời: BNRJ)
Bài số: 6
RE: CÁCH LÀM DƯA GIÁ ĂN LIỀN - 8/8/2005 4:40:22 PM   
LDNGUYEN


Bài: 210
BNRJ ơi.Làm dưa cải thì BNRJ chỉ cần luộc sơ cải cho nó héo cắt  ít củ hành hương  làm hai bỏ vào (loại hành tim tím đo đỏ khô nhỏ mà người ta hay dùng để làm hành phi đó )sau đó đó cũng dùng nước lạnh khuấy với dấm đường nhưng khác giá là dưa thì cho thêm muối cho hơi mằn mặn ngọt ngọt chua chua mà thôi.Chỉ cần ngâm khoảng  2,3 giờ là có món cải chua dòn ngon thơm.Lida chỉ làm theo cách này và sau khi bỏ ngoài vài tiếng cho nó có màu vàng đẹp xong bỏ vào tủ lạnh ăn hàng tháng vẫn dòn ngon đó


_____________________________

CÓ NHỮNG LÚC MÌNH MONG LẦN HỘI Ngộ
CHO NHỚ THƯƠNG TRÀN NGẬP CÕI HỒN SÂU
NHƯNG CÒN GÌ .....CÒN GÌ NỮA CHO NHAU
HAY CÒN LẠi CHỈ CÒN ....CÓ NHỮNG LÚC
LD

(trả lời: thuynh)
Bài số: 7
RE: CÁCH LÀM DƯA GIÁ ĂN LIỀN - 8/8/2005 10:51:14 PM   
American

 

Bài: 2098
Muối Giưa Cải đã đăng nhiều lần ở đây rồi.
Nhắc lại một chút nhé.

Giưa cải già và khô cằn, hơi vàng. Nếu cải non xanh thì sẽ hỏng.
Bỏ những lá gần ngọn đi mà luộc ăn, không cho vào làm giưa.
Rửa sạch từng lá trước khi xắt.
Nếu bẹ to thì xẻ làm 2 làm 3. Lá thì xẻ làm 3 làm 4.
Xắt ngắn cải chừng 1 inch.
Hành hoa rửa sạch, cắt ngắn 1 inch. Hành củ xắt mỏng 1-2 củ.
Nước pha muối phải mặn hơn nước nấu canh suông một chút.
Mùa đông thì phải ủ ấm, nhưng mùa hè thì chỉ để trong phòng.
Cho một chút nước giưa chua làm giống. Nếu không có nước
giưa giống, thì cho một chút sữa chua mua ở tiệm Mỹ vào.
Cho hành củ vào nước trước, hành hoa thì trộn với cải đã thái.
Cho cải đã xắt vào, đừng đảo nhiều, dễ hỏng giưa.

Good luck.

(trả lời: BNRJ)
Bài số: 8
RE: CÁCH LÀM DƯA GIÁ ĂN LIỀN - 8/9/2005 12:24:10 AM   
American

 

Bài: 2098
À quên. Nếu cải không già và cằn, thì phơi nắng nhẹ một ngày,
hay hong trong bóng râm một ngày. Nhớ rửa sạch cải trước khi
phơi, vì nếu phơi mà chưa rửa, thì cát sẽ vào lá cải.

(trả lời: American)
Bài số: 9
RE: CÁCH LÀM DƯA GIÁ ĂN LIỀN - 8/9/2005 1:34:35 AM   
BNRJ


Bài: 507
 

  Hello Thuynh,hi...hi...,rau muống mà cũng muối được sao ta,cái món của Thuynh bày,chắc gọi là muối xổi á,phải không??sau khi muối chừng năm phút,là xơi được liền,coi như một món ăn chơi,phải hôn dậy?nhưng cái này,chắc chẳng đưa cay được,cũng chẳng ăn với thịt luộc hay thịt kho được.(Thuynh này,2 tì thì nghĩa địa gì..hí...hí...).
 
  LDnguyen ơi,BNRJ nghe nói phải "chần" nước sôi như LD chỉ đó,nhưng BNRJ chưa bao giờ "chần" thử cả,vì cứ sợ rau nó chín,làm sao dòn được,để lần này cứ thử xem có ngon không,sẽ báo cáo sau khi thử theo cách LD bầy nhen.Cám ơn LD nhìu..
  
    Khổ là ở đó,BNRJ đọc và làm nhiều lần,nhưng vẫn là một câu,"hú họa,lần ngon,lần khú",món này thật vừa dễ,vừa khó,cái lưỡi con người,mặn nhạt không giống nhau mà,nên có lần,làm mới ngày thứ hai,còn cay xè,mà tụi nhỏ thanh toán sạch sẽ,có lần,bỏ bao nhiêu tâm tư,thì lại bị khú nhạt,nước nhớt nhợt,khú mặn,nước đậm đậm,chỉ có để mà kho cá....BNRJ muối dưa,thường không dám "chần" nước sôi,chỉ rửa sạch,cắt vừa gắp,hong trong gió cho rau siu siu,ém chặt vào lọ,nước muối nấu để nguội,dội vào.Cái khó là vị như thế nào là mặn vừa á,ngày xưa ở VN,muối bằng muối hột,dễ hơn nhiều,cái muối ở Mỹ..,nó sao sao á.Thiệt là món ăn đơn giản,mà làm không dễ chút nào,nhưng được mọi người chỉ dẫn,BNRJ sẽ làm thử các cách,nếu vẫn không ngon,chỉ còn có thể tự trách mình dở quá mà thôi,hic...hic..,sao tui vụng quá vầy nè trời....(American nè,vậy là trong ĐT này,các ông làm bếp giỏi nhiều quá hén.BB,Thuynh,bi giờ thêm anh Mỹ nữa...)..


_____________________________

...... nếu ngày sau... quay gót cuốn mau... dấu chân sầu, in vết không lâu.... chẳng nợ... gì.... nhau....

(trả lời: LDNGUYEN)
Bài số: 10
Trang:   [1] 2   phần sau >   >>
Các Diễn Đàn >> [Đời Sống - Xã Hội] >> Gia Chánh >> CÁCH LÀM DƯA GIÁ ĂN LIỀN Trang: [1] 2   phần sau >   >>
Chuyển tới:





Bài Mới Không có Bài Mới
Đề Mục Nóng Hổi (có bài mới) Đề Mục Nóng Hổi (không bài mới)
Khóa (có bài mới) Khóa (không bài mới)
 Đăng Đề Mục Mới
 Trả Lời
 Trưng Cầu
 ý Kiến của Bạn
 Xóa bài của mình
 Xóa đề mục của mình
 Đánh Giá Bài Viết


Thành Viên đã Đóng Góp cho tháng 6-10/2009:
Mai Dang, Bao Cuong, vann, Tương Kính

Login | Góc Riêng | Thư Riêng | Bài Trong Ngày | Bài Mới | Lịch | Các Thành Viên | Các Diễn Đàn | Ảnh

Xin mời các bạn qua thăm Phố Cũ, có rất nhiều bài vở để xem.

Forum Software © ASPPlayground.NET Advanced Edition 2.5.5 Unicode