Phố Rùm
Đặc Trưng là một diễn đàn ôn hòa, chú trọng về văn thơ nhạc, văn hóa, kiến thức, tin tức, tâm tình và không có mục đích chính trị.
Đặc Trưng không chịu bất cứ trách nhiệm gì về bài đăng của thành viên.
Ban Điều Hợp Phố Rùm có toàn quyền sửa, xóa, dời chỗ bài đăng, hay khóa tên thành viên mà không cần giải thích lý do.

Bài Mới | Bài Hôm Nay | Phố Cũ 1 | Phố Cũ 2 |  Kiểu:
Xin chào !

Góc Bếp Ngô Đồng

Thay đổi trang: < 12345678910.. > >> | Trang 10 của 32 trang, bài viết từ 91 đến 100 trên tổng số 314 bài trong đề mục
Tác giả Bài
Ngô Đồng

  • Số bài : 1483
  • Từ: 9/24/2002
  • Nơi: Cánh Đồng Bắp
Re:Bông Lan Chanh
    Thursday, April 15, 2010 7:47 AM ( #91 )

Xin chị chỉ giùm tím chỗ mua bột, cái hiệu mà chị dùng, có được không ạ? Cảm ơn chị.


Tim mua ở chợ Mỹ khu bán dụng cụ làm bánh - nếu không ở MỸ dùng loại bột mì nhuyễn nhất nhẹ nhất .
Angie

  • Số bài : 200
  • Từ: 9/24/2002
Re:Góc Bếp Ngô Đồng
    Thursday, April 15, 2010 10:02 AM ( #92 )
Ngô Đồng
CoMay ơi, nướng bánh xong nhất là các loại bánh bông lan nở phồng này, em úp khuôn bánh xuống cái giống vầy nè

http://www.organize.com/nordic-ware-reg-extra-large-cooling-rack.html

để đó cho nguội khoảng 1/2 tiếng hãy lấy ra - nhìn cái khuôn bánh của chị có lỗ chính giữa chị cho nó đứng trên chai ruou đó CoMay, sau đó mới lấy ra .

Có nhiều kỹ thuật nho nhỏ khi làm bánh lắm, mình chia cho nhau vui lắm .


Chị, cái khuôn của chị thì khỏi cần úp vô cái đó vì nó có chân. Nhà em có cái y chang, khuôn không dính cho nên úp vậy được. Chứ khuôn tròn làm 2 tầng 10in với 6 inch như nhà ông Bảy í nếu làm theo kiểu khuôn không dính nó tuột ra càng xẹp lép hơn á. Nói vậy chứ già rùi không có nhu cầu ăn nhiều bánh làm làm bánh cho lũ trẻ cho nên không làm thí nghiệm tốn củi lửa. Ngày xưa mẹ làm bánh bông lan = than để trên nắp ở trại Bataan bằng cái nồi gang đãi gia đình gia đình nhân viên người Mỹ làm người ta lác mắt. Họ nói trong dorm của họ có lò oven cẩn thận mà họ chưa bao giờ làm bánh bông lan mà bà già chỉ có cái lò bằng hố đào dưới đất không có máy đánh trứng làm bánh bông lan trét kem đãi.
NangAm

  • Số bài : 386
Re:Góc Bếp Ngô Đồng
    Thursday, April 15, 2010 11:05 AM ( #93 )


Tên trên hộp thì ghi như vậy nhưng thật ra là bột đó Nắng Ấm.

 
Hihi, hèn chi em hỏi loại kem, cô bán thuốc bảo cô không biết có loại kem, chỉ có bột thôi!!! Em còn xổ tiếng Anh ra cho cô nghe "cream of tartar" nữa mà hổng áp phê!! Bây giò thì em ... hiểu rồi!  Cám ơn chị cho em coi hình cho biết nha! Chắc cuối tuần này em thử trước, nếu thành công, tuần sau em làm cái nữa đem qua nhà bạn ăn chung cho vui.
 
Cỏ ơi, bánh ăn ngon há! Mấy bé nhà NA cũng thích phụ mẹ làm bánh. Làm xong, chia cho mỗi em mỗi cây đánh trứng và cái thau để ... liếm! chưa ăn thiệt mà đã thấy ngon rồi! Vì ai cũng góp công làm nên em nào cũng ... khen hết áh! Hihi, chắc ăn như bắp! Đùa chứ, làm chung thì vui, nhưng xong rồi mẹ dọn ... bãi chiến trường hơi phê vì mấy em vung vãi dữ dội. Nhưng cái gì cũng quen dần, từ từ cũng khéo tay và gọn gàng hơn.
timrim

  • Số bài : 175
Re:Bông Lan Chanh
    Thursday, April 15, 2010 11:22 AM ( #94 )
Ngô Đồng


Tim mua ở chợ Mỹ khu bán dụng cụ làm bánh - nếu không ở MỸ dùng loại bột mì nhuyễn nhất nhẹ nhất .


tím cảm ơn chị N Đ nhiều nhiều nha.  Để chút nữa tím chạy ra Safeway kiếm coi có không.  Mẹ tím ngày xưa cũng hay làm bánh bông lan và bánh sinh nhật cho em tím nhưng qua đây thì mẹ tím không làm nữa vì không biết ở đâu có bột mì số 8.  Bây giờ có loại bột này, hy vọng sẽ giống bột mì mà mẹ tím đã quen làm qua.

Co may

  • Số bài : 865
  • Từ: 8/31/2004
Re:Góc Bếp Ngô Đồng
    Thursday, April 15, 2010 5:44 PM ( #95 )

Ngô Đồng CoMay ơi, nướng bánh xong nhất là các loại bánh bông lan nở phồng này, em úp khuôn bánh xuống cái giống vầy nè http://www.organize.com/n...arge-cooling-rack.html để đó cho nguội khoảng 1/2 tiếng hãy lấy ra - nhìn cái khuôn bánh của chị có lỗ chính giữa chị cho nó đứng trên chai ruou đó CoMay, sau đó mới lấy ra . Có nhiều kỹ thuật nho nhỏ khi làm bánh lắm, mình chia cho nhau vui lắm .

Em cảm ơn chị Ngô Đồng và Angie. Hi hi, hôm qua thấy bánh xẹp xuống, em buồn thí mồ, giờ biết rồi nên hết buồn rồi.
Thứ cỏ hoang dã ...
ThấtNghiệp

  • Số bài : 234
  • Từ: 3/4/2010
Re:Góc Bếp Ngô Đồng
    Saturday, April 17, 2010 6:51 AM ( #96 )
Co may


:-(
Hôm nay cỏ làm thử bánh bông lan chanh theo công thức của anh Thất Nghiệp (vì ở nhà không có sẵn ceam of tartar). Làm xong, bánh nở rất đẹp và thơm.(cỏ không cho vỏ chanh mà cho vanila, vì mấy nhóc thích vanila hơn). Lấy bánh ra khỏi lò nướng một lúc thì bánh bị xìu xuống...không biết tại sao ...dù bánh vẫn rất mềm và ngon.Mấy nhóc ăn hết sau 2 tiếng đồng hồ ...và máy ảnh của cỏ hết pin nên hong có chụp lại được hình cái bánh xấu xí cỏ làm!
Sao bánh bị xìu xuống vậy? Chắc cỏ đong đo không chính xác hay sao? làm ơn mách dùm cỏ với!


Chít tui rùi Cỏ ui !
Tui lại nghểnh ngảng post lộn số lượng dầu rùi ! Ấy chắc là tui đang lo bị anh Cố đốt nhà và kiu thiên lôi woánh tui đó Cỏ. 

Tui báo hại cái bánh của Cỏ bị xẹp, nhăn nhúm không đẹp hah...Ui, trăm lần xin lỗi đó Cỏ. 1/3 cup dầu chứ không phải 3/4 cup dầu. Tui đã chạy dzô chổ cũ sửa lại số lượng rùi. Dầu làm bánh ướt, để lâu bánh không bị khô, nhưng bỏ nhiều wá , bánh bị xẹp vì bánh quá ướt trở thành nặng, tròng trắng trứng quá xốp không thể giữ được sức trì cũa bột và dầu nên ngã gục sa trường.
Thành thật xin lỗi một lần nữa. Lần sauCỏ  làm, hổng bị xẹp thì post lên hah.

Angie
 Angie cái link làm mức trái quất cam thảo. Ngon lắm! Bà xã tui thế nào cũng khoái chí tử.
Ngô Đồng

  • Số bài : 1483
  • Từ: 9/24/2002
  • Nơi: Cánh Đồng Bắp
Re:Góc Bếp Ngô Đồng
    Saturday, April 17, 2010 6:55 AM ( #97 )

Angie Angie cái link làm mức trái quất cam thảo. Ngon lắm! Bà xã tui thế nào cũng khoái chí tử.


Khoan làm theo công thức đó anh Bảy à - Angie chê nó bị ngọt - N đ làm lại rồi sẽ post lại nha .
Co may

  • Số bài : 865
  • Từ: 8/31/2004
Re:Góc Bếp Ngô Đồng
    Saturday, April 17, 2010 7:10 AM ( #98 )

Tui báo hại cái bánh của Cỏ bị xẹp, nhăn nhúm không đẹp hah...Ui, trăm lần xin lỗi đó Cỏ. 1/3 cup dầu chứ không phải 3/4 cup dầu

...không có cho xin lỗi. Bắt đền!

Thứ cỏ hoang dã ...
Ngô Đồng

  • Số bài : 1483
  • Từ: 9/24/2002
  • Nơi: Cánh Đồng Bắp
Re:Góc Bếp Ngô Đồng
    Saturday, April 17, 2010 7:16 AM ( #99 )

Ngày xưa mẹ làm bánh bông lan = than để trên nắp ở trại Bataan bằng cái nồi gang đãi gia đình gia đình nhân viên người Mỹ làm người ta lác mắt. Họ nói trong dorm của họ có lò oven cẩn thận mà họ chưa bao giờ làm bánh bông lan mà bà già chỉ có cái lò bằng hố đào dưới đất không có máy đánh trứng làm bánh bông lan trét kem đãi.


Angie ơi! Đây là lý do chị khuyên em hoài là phải học hết mọi điều khéo léo từ mẹ, chị quý Mẹ của Angie lắm.  Em xem chị học thêm đựoc bao điều từ bác. 

Khuôn của chị bánh phồng cao hơn cái chân của khuôn luôn em ạ. 
Chị làm lại omai rồi lần này . . . chua lè tha hồ cho em thích nha .
NangAm

  • Số bài : 386
Re:Góc Bếp Ngô Đồng
    Saturday, April 17, 2010 8:27 AM ( #100 )
Chị Ngô Đồng ơi,
 
Em chưa chịu thua vụ "tà ta" nên thứ sáu đi làm về sớm, em ghé qua tiệm thuốc tây ngoài phố hỏi. Tiệm rất lớn mà "tà ta" mới hết, hẹn thứ hai ra lấy. Ở đó người là đóng từng bịch nhỏ, có loại 50gr mà có 1,20 Euro thôi nên em sẽ đợi mua và làm luôn! Tuần sau tụi em qua nhà bạn chơi, em sẽ làm, em nghĩ sẽ không hư vì công thức và cách chị dạy rõ ràng, chắc như ... bắp!  Tuy nhiên em hơi ngại vụ vỏ chanh, có đắng lắm không chị? Sợ con nít không thích chứ người lớn chắc được.
 
Nếu làm ở nhà ăn, em sẽ làm một nửa công thức chị chỉ, vì 8 cái trứng, 2 cup bột ... em thấy hơi nhiều. Em đã từng làm theo cách tương tự như anh TN rồi nên em muốn thử cách của chị với "tà-ta" (lần đầu em nghe nói đến bột này!) coi có khác nhau nhiều không! Nghe nôn nôn!
 
Cỏ bắt đền anh TN làm món chi lạ lạ cho NA học ké với!
 
Angie và MiC nha!
Thay đổi trang: < 12345678910.. > >> | Trang 10 của 32 trang, bài viết từ 91 đến 100 trên tổng số 314 bài trong đề mục

Chuyển nhanh đến:

Vài Con Số về Thành Viên
Hiện đang có 0 thành viên và 3 khách.
Chú Giải và Quyền Lợi
  • Bài Mới Đăng
  • Không Có Bài Mới
  • Bài Nổi Bật (có bài mới)
  • Bài Nổi Bật (không bài mới)
  • Khóa (có bài mới)
  • Khóa (không có bài mới)
  • Xem bài
  • Đăng bài mới
  • Trả lời bài
  • Đăng bình chọn
  • Bình Chọn
  • Đánh giá các bài
  • Có thể tự xóa bài
  • Có thể tự xóa chủ đề
  • Đánh giá bài viết

© 2000-2009 ASPPlayground.NET Forum Version 3.6