Linh Tinh Phố Rùm Bài Viết Gia Chánh Lời Tình K Truyện Chọn Lọc Thơ Tình
Trở lại trang đầu
Đi Vào Phố Hồ Sơ Cá Nhân Thư Riêng (Private Message) Các Bài Đăng Từ Lần Cuối Bạn Vào Các Bài Đăng Ngày Hôm Nay Lịch Sinh Hoạt Ghi Danh Trở Thành Thành Viên của Phố Rùm Những Câu Hỏi Thường Gặp Danh Sách Các Thành Viên
Phố này chỉ để xem lại bài cũ, không còn đăng bài mới lên được. Xin mời các bạn qua thăm Phố Rùm mới .
Phòng ẢNH

Pha nước mắm chua ngọt!

 
Xem những đề mục liên hệ: (trong diễn đàn này | trong mọi diễn đàn)

Tham gia dưới tên: Guest
  In Ra
Các Diễn Đàn >> [Đời Sống - Xã Hội] >> Gia Chánh >> Pha nước mắm chua ngọt! Trang: [1] 2   phần sau >   >>
Tên login:
Thân bài << Đề Mục Cũ   Đề Mục Mới >>
Pha nước mắm chua ngọt! - 12/15/2007 6:13:21 PM   
Bí Bếp

 

Bài: 2707
Từ: Xứ Mưa
Thưa ACE:

Nước mắm chua ngọt là một trong những thứ ăn kèm rất cần thiết cho nhiều món ăn Việt; pha nước mắm chua ngọt khá dễ, tuy nhiên nếu mình pha không đúng liều lượng lắm lúc cũng làm cho món ăn bớt phần hấp dẫn của nó.   Hôm nay Bí Bếp pha lại phần nước mắm chua ngọt ở mục riêng nầy hầu sau nầy dễ cho mình "nối kết" để tránh sự lập đi, lập lại khi sửa soạn các món ăn căn bản mà cần có nước mắm pha để chan, để chấm, v.v.

Nguyên liệu:



- 1 cup nước mắm (loại 3 cua và tránh dùng nước mắm hiệu mực)
- 1 cup đường trắng
- 1 cup nước lạnh
- 1 quả dừa Xiêm non (nếu không có nước dừa thì thế bằng 1.5 cup nước lạnh)
- 1/2 cúp nước dấm (hơi lưng một chút... tức là khoảng 2/5 cup)
- ớt & tỏi (theo lưỡi nếm)
- vắt chút chanh xanh (trước khi dùng)

Cách pha:

* Dùng sauce pan, cho đường + 1 cup nước lạnh vào nấu cho tan xong mang ngâm nước lạnh cho mau nguội.  Giả ớt tỏi (to taste) cho nhuyễn xong trộn nước dừa Xiêm và nước dấm vào là xong.  Pha nước mắm chua ngọt theo công thức nầy bảo đảm khỏi lo nếm vì 10 lần sẽ đúng y như 1 chục vậy!

* Dưới đây là chuỗi hình của lọ nước mắm chua ngọt mà Bí Bếp mới pha xong, mời ACE duyệt!


Đang đun đường cho tan trong 1 cup nước lạnh!


Nước đường vừa tan xong.


Ngâm nước đường trong nước đá lạnh cho nguội nhanh.


Nước của 1 trái dừa Xiêm tươi.


Phần ớt tỏi (ít nhiều tùy sở thích và vị cay của ớt)


Dùng cái Magic Bullet nầy xay là nhanh nhất



Tất cả các nguyên liệu của nước mắm đã trộn xong



Lọ nước mắm đã pha xong!


< Sửa đổi: Bí Bếp -- 12/15/2007 7:02:30 PM >



_____________________________

Gánh gì nặng bằng gánh Nam san!
Bài số: 1
Chả giò chấm nước mắm! - 12/15/2007 7:13:07 PM   
Bí Bếp

 

Bài: 2707
Từ: Xứ Mưa


Đây là thí dụ điển hình của nước mắm chua ngọt... múa đôi cùng chả giò!


_____________________________

Gánh gì nặng bằng gánh Nam san!

(trả lời: Bí Bếp)
Bài số: 2
RE: Chả giò chấm nước mắm! - 12/15/2007 7:25:17 PM   
Thục Miên

 

Bài: 355
quote:

Dùng cái Magic Bullet nầy xay là nhanh nhất


anh Bí ơi,
cái máy xay ơt tỏi này mua ở đâu vậy ? có mắc lắm hong anh ? Thục thấy thích quá, muốn mua một cái nhưng hihihi đừng có mắc quá thì mới dám mua.


_____________________________

*********************************
Ngủ đi một nửa đời buồn
Nửa đời còn lại thôi tuôn lệ sầu
Ngủ đi một đoạn tình đau
Vết thương rồi cũng nhạt màu thời gian
********************************

(trả lời: Bí Bếp)
Bài số: 3
RE: Chả giò chấm nước mắm! - 12/15/2007 7:28:50 PM   
Bí Bếp

 

Bài: 2707
Từ: Xứ Mưa
quote:

Trích đoạn: Thục Miên

quote:

Dùng cái Magic Bullet nầy xay là nhanh nhất


anh Bí ơi,
cái máy xay ơt tỏi này mua ở đâu vậy ? có mắc lắm hong anh ? Thục thấy thích quá, muốn mua một cái nhưng hihihi đừng có mắc quá thì mới dám mua.


Cái Magic Bullet nầy có bán ở Costco, Fry's, Macy, và lắm nơi (giá từ $39.99 cho đến $59.99); Bí Bếp dùng cái nầy để xay các thứ (dễ hơn là dùng cái blender to kềnh).


_____________________________

Gánh gì nặng bằng gánh Nam san!

(trả lời: Thục Miên)
Bài số: 4
RE: Chả giò chấm nước mắm! - 12/15/2007 7:30:49 PM   
Thục Miên

 

Bài: 355
oh, bên Thục có Cosco, vậy hôm nào Thục mượn ông chú cái thẻ chạy ra ngòai ấy mua cái máy mới được hihihi Thanks anh Bí


_____________________________

*********************************
Ngủ đi một nửa đời buồn
Nửa đời còn lại thôi tuôn lệ sầu
Ngủ đi một đoạn tình đau
Vết thương rồi cũng nhạt màu thời gian
********************************

(trả lời: Bí Bếp)
Bài số: 5
RE: Chả giò chấm nước mắm! - 12/15/2007 8:26:27 PM   
July

 

Bài: 3334
Hôm CL ở bên LA thấy "phái"  cái máy bullet đó với lại cái blender bán ở Fries quá (loại nhỏ nhỏ có mấy cái ly mình xay sinh tố xong thì uống luôn rất dễ rửa),  mà tải nặng vòng vòng hong nổi nên đành thua
CL cũng thấy cái sáng kiến rangehood/microwave làm chung thành một unit rất hay gọn không tốn chỗ cho các nhà bếp nhỏ, mà sao bên Úc này không có bán


_____________________________

I can't believe you can read this :-)

(trả lời: Bí Bếp)
Bài số: 6
RE: Pha nước mắm chua ngọt! - 12/18/2007 12:18:41 PM   
Haisantana

 

Bài: 28
Máy Magic Bullet chỉ để xay những đồ không cứng lắm. Chứ nếu xay sinh tố có đá cục nhiều lần thì không bảo đảm à nghen. Vì trục quay làm bằng nhựa cứng gặp friction lớn sẻ bị mòn.

< Sửa đổi: Haisantana -- 12/18/2007 12:19:53 PM >

(trả lời: Bí Bếp)
Bài số: 7
RE: Pha nước mắm chua ngọt! - 12/18/2007 12:40:47 PM   
bhoang


Bài: 384
quote:

CL cũng thấy cái sáng kiến rangehood/microwave làm chung thành một unit rất hay

BH ghét lọai này, vì lùn quá, với ko tới, phải bắc ghế trèo lên >> phiền

nước mắm chua ngọt của BB, chỉ "phái" cái chai/lọ thôi, chỉ mua ở đâu đi...


_____________________________

http://360.yahoo.com/wanderbh2

(trả lời: Haisantana)
Bài số: 8
RE: Pha nước mắm chua ngọt! - 12/18/2007 1:47:28 PM   
Bí Bếp

 

Bài: 2707
Từ: Xứ Mưa
quote:

Trích đoạn: Haisantana

Máy Magic Bullet chỉ để xay những đồ không cứng lắm. Chứ nếu xay sinh tố có đá cục nhiều lần thì không bảo đảm à nghen. Vì trục quay làm bằng nhựa cứng gặp friction lớn sẻ bị mòn.


Y chang đó ĐC Hải; nếu xay sinh tố Bí Bếp sẽ dùng cái blender bự; còn mí thứ đồ nhỏ như tỏi, riềng, ớt, v.v. mình dùng cái magic bullet dễ rửa hơn.


Cái nầy để xay sinh tố


_____________________________

Gánh gì nặng bằng gánh Nam san!

(trả lời: Haisantana)
Bài số: 9
RE: Pha nước mắm chua ngọt! - 12/18/2007 3:50:06 PM   
Haisantana

 

Bài: 28
Bởi vậy mới nói tiền nào của đó. Nhiều khi thấy nó mẩu mả đẹp, giá tiền lại rẻ tưởng ngon rinh về xài vài lần thì vất sang 1 xó, vì quảng cáo thì ghê gớm lắm nhưng thật ra thì cũng thường thui. Ví dụ như cái máy quay hiệu Ronco. Thấy có vẻ tiện lợi, giá tiền hợp với hầu bao mọi người. Nhưng rưng nó về thì mới biết yếu xìu. Độ nóng không chỉnh được. Cái cần nóng thì không đủ nóng, cái cần từ từ thì lại nóng quá đi. Vậy mới chết người.

By the way, cái blender của ông anh nhìn ngon lắm đa. Hiệu kitchenaid thì top rùi.

< Sửa đổi: Haisantana -- 12/18/2007 3:51:16 PM >

(trả lời: Bí Bếp)
Bài số: 10
Trang:   [1] 2   phần sau >   >>
Các Diễn Đàn >> [Đời Sống - Xã Hội] >> Gia Chánh >> Pha nước mắm chua ngọt! Trang: [1] 2   phần sau >   >>
Chuyển tới:





Bài Mới Không có Bài Mới
Đề Mục Nóng Hổi (có bài mới) Đề Mục Nóng Hổi (không bài mới)
Khóa (có bài mới) Khóa (không bài mới)
 Đăng Đề Mục Mới
 Trả Lời
 Trưng Cầu
 ý Kiến của Bạn
 Xóa bài của mình
 Xóa đề mục của mình
 Đánh Giá Bài Viết


Thành Viên đã Đóng Góp cho tháng 6-10/2009:
Mai Dang, Bao Cuong, vann, Tương Kính

Login | Góc Riêng | Thư Riêng | Bài Trong Ngày | Bài Mới | Lịch | Các Thành Viên | Các Diễn Đàn | Ảnh

Xin mời các bạn qua thăm Phố Cũ, có rất nhiều bài vở để xem.

Forum Software © ASPPlayground.NET Advanced Edition 2.5.5 Unicode