Linh Tinh Phố Rùm Bài Viết Gia Chánh Lời Tình K Truyện Chọn Lọc Thơ Tình
Trở lại trang đầu
Đi Vào Phố Hồ Sơ Cá Nhân Thư Riêng (Private Message) Các Bài Đăng Từ Lần Cuối Bạn Vào Các Bài Đăng Ngày Hôm Nay Lịch Sinh Hoạt Ghi Danh Trở Thành Thành Viên của Phố Rùm Những Câu Hỏi Thường Gặp Danh Sách Các Thành Viên
Phố này chỉ để xem lại bài cũ, không còn đăng bài mới lên được. Xin mời các bạn qua thăm Phố Rùm mới .
Phòng ẢNH

BÁNH BÈO NGỌT

 
Xem những đề mục liên hệ: (trong diễn đàn này | trong mọi diễn đàn)

Tham gia dưới tên: Guest
  In Ra
Các Diễn Đàn >> [Đời Sống - Xã Hội] >> Gia Chánh >> BÁNH BÈO NGỌT Trang: [1]
Tên login:
Thân bài << Đề Mục Cũ   Đề Mục Mới >>
BÁNH BÈO NGỌT - 12/22/2006 11:47:55 PM   
trinhkhanhthieng

 

Bài: 194
BÁNH BÈO NGỌT

Sửa soạn vào bếp:
-3 cups bột gạo
-3 cups đường cát vàng
-6 cups nước lạnh
-150 grms đậu xanh cà
-3 cups nước cốt dừa
-2 muỗng cà phê bột năng
Cách làm:
-Ðậu xanh vo sạch, ngâm cho nở mềm.
-Ðường cát vàng mình hoà tan với 3 cups nước lạnh, đun với độ lửa vừa cho tan, chờ thật nguội.
-Trong khi chờ nước đường nguội, mình rây bột cho mịn lại, pha 3 cups nước vào với bột.
-Khi nước đường đã nguội hoà chung với nước bột gạo.
-Dùng một cái xửng hấp bánh, đun nước phải thật sôi sùn sụt, những cái chén thường hay dùng làm chén chấm tương ớt là chén làm khuôn đỗ bánh bèo được xếp vào xửng. Mỗi một khuôn bánh là hai muỗng canh bột. Nhớ khuấy cho bột tan đều mỗi khi hấp.
-Nước đun sôi, đặt xửng bánh lên hấp, nhớ đậy nấp cho kín. Bánh bèo hấp trong chừng 20 đến 30 phút là chín và có xoáy nhuỵ rất đẹp.
-Bí quyết là: bột khuấy xong, xếp khuôn vào xửng, chế đều bột theo liều lượng, nước sôi thì hãy cho xửng lên hấp. “Bánh hỏi cho khéo, bánh bèo cho ngon” theo mấy câu ví lúc xưa là như vậy.
-Khi bánh bèo chín, có nhuỵ xoáy ở giữa, chờ nguồi nguội dùng muỗng cà phê hay chiếc đũa bếp vót từ thanh tre mỏng mà ra khuôn, xếp lên khay.
-Hấp bánh bèo xong thì đậu xanh cũng đã nở mềm. Ðậu xanh nấu chín, tán nhuyễn với tí xíu muối. Từng cái bánh bèo nở nhuỵ mình trét đậu xanh lên vòng xoáy của bánh bèo.
-Nước cốt dừa được nấu chín với độ lửa vừa. Khi mình thấy nước cốt dừa sôi nhẹ thì nhấc sang bếp nguội, bột năng hoà tan với tí nước lạnh, pha chung với nước cốt dừa cho sền sệt lại.
-Trình bày những cái bánh bèo ngọt lên dĩa, thưởng thức bánh bèo ngọt nhân đậu xanh chan thêm chút nước cốt dừa beo béo.
Chúc thành công,
Trịnh Khánh Thiêng

< Sửa đổi: trinhkhanhthieng -- 12/27/2006 6:07:13 AM >



_____________________________

Khép mắt lại hỡi người yêu
Ta sẽ đưa em tìm cõi mộng

www.khanhly.com
www.khanhly.org
Bài số: 1
RE: BÁNH BÈO NGỌT - 12/22/2006 11:49:04 PM   
trinhkhanhthieng

 

Bài: 194
 
 

BÁNH BÈO NGỌT, NƯỚC CỐT DỪA


< Sửa đổi: trinhkhanhthieng -- 1/7/2007 1:02:58 AM >



_____________________________

Khép mắt lại hỡi người yêu
Ta sẽ đưa em tìm cõi mộng

www.khanhly.com
www.khanhly.org

(trả lời: trinhkhanhthieng)
Bài số: 2
RE: BÁNH BÈO NGỌT - 12/23/2006 1:41:09 PM   
Cội Thông Già


Bài: 4257
Từ: www.thuvyle.com
mèn ơi, nghe bên đại nhạc hội Trinh khánh Thiêng là mày râu mà sao khéo dữ vậy nè trời
Trông hấp dẫn quá chừng chừng


_____________________________

*******************
chừ người vĩnh viễn xa rồi
cội thông hiu quạnh giữa trời bơ vơ
************ www.thuvyle.com ********

(trả lời: trinhkhanhthieng)
Bài số: 3
Trang:   [1]
Các Diễn Đàn >> [Đời Sống - Xã Hội] >> Gia Chánh >> BÁNH BÈO NGỌT Trang: [1]
Chuyển tới:





Bài Mới Không có Bài Mới
Đề Mục Nóng Hổi (có bài mới) Đề Mục Nóng Hổi (không bài mới)
Khóa (có bài mới) Khóa (không bài mới)
 Đăng Đề Mục Mới
 Trả Lời
 Trưng Cầu
 ý Kiến của Bạn
 Xóa bài của mình
 Xóa đề mục của mình
 Đánh Giá Bài Viết


Thành Viên đã Đóng Góp cho tháng 6-10/2009:
Mai Dang, Bao Cuong, vann, Tương Kính

Login | Góc Riêng | Thư Riêng | Bài Trong Ngày | Bài Mới | Lịch | Các Thành Viên | Các Diễn Đàn | Ảnh

Xin mời các bạn qua thăm Phố Cũ, có rất nhiều bài vở để xem.

Forum Software © ASPPlayground.NET Advanced Edition 2.5.5 Unicode