Gia Chánh --Thực phẩm--

Bánh Canh

Du Lan

Công thức làm bánh canh:

250 gram bột gạo + 150 gram bột năng

6 dl nước ấm 

3 muỗng canh dầu ăn

nửa muỗng muối



Bắt nồi nước sôi để sẵn.

Cho bột, muối, dầu vào thố, một tay cầm máy đánh trứng cây xoắn, 1 tay cầm ca nước ấm 6 dl chế từ từ vào, đánh từ từ cho bột đều, mịn.

Lần trước dulan dùng đồ nghiền khoai tây, cọng bánh canh hơi nhỏ, nên kỳ này dùng đồ nặn bánh ngàn hoa





Khi bột nổi lên, vớt ra thau nước lạnh.



Bánh canh sợi dài đẹp, ăn vừa độ mềm dai mịn ngon













...









Có bánh canh rồi, bây giờ có món bánh tầm bì với nước dừa, nước mắm ớt, xà lách rau sống, dưa leo, giá trụng, cà rốt củ cải chua, dầu hành, đậu phộng, hành phi.



Bánh tầm bì













Xin mời bánh tầm bì, trà đá chanh, tráng miệng bánh tai yến (đúng hai món ăn bình dân của hồi đi học ha!)













...









Có bánh canh rồi, muốn ăn món nóng thì lấy sườn nấu nước lèo, cũng có tô bánh canh sườn với tôm và sò điệp






Số Lần Chấm:  
1

(để chấm điễm, xin bấm vào số sao)

Số lần đọc: 1,284
Nguồn:
Đăng bởi: Ngô Đồng (1/6/2016)
Người gửi: