Gia Chánh Thịt Gà

Nướng Gà Tây

Du Lan

Như đã nói trong MMNN với NỤ, lần sau dulan chích gia vị vô mình gà tây khi ướp cho thịt thấm và ngon hơn là chỉ ướp bên ngoài.

Dulan nướng gà tây hồi tháng 12 năm 2014



Gà tây đã nướng xong





Trang trí cho đẹp





Gà tây nướng ăn với khoai nghiền





Thêm hình này cho dễ thấy là gà tây nướng mềm lắm, chỉ cần lấy nhẹ nhẹ là xương rời ra, thịt bên trong không khô, thấm gia vị đậm đà, ăn ngon miệng.



Cách làm thì dulan ướp theo ý thích của mình, mùi sả là chủ yếu, với các gia vị phụ như hành tỏi, dầu mè, mật ong, muối tiêu, nước tương, rượu trắng,... v. v....

Gà tây mua về nhặt sạch lông, rửa sạch (với chút rượu), ướp gia vị và chích gia vị vào khắp mình gà.

Đậy kín, để trong tủ lạnh 1 ngày, hôm sau nướng.

Nướng 200 độ C trong khoảng 40 phút.

Đem ra bơm nước gà đã chảy ra, lọc lại, rồi dùng ống chích trở vô mình gà.

Hạ lửa xuống 175 độ C, đậy giấy bạc lại, nướng tiếp 30 phút.

Đem ra chích nước gia vị lần nữa, nướng tiếp, nhìn xem nếu gà còn trắng, thì không đậy giấy bạc nữa.

Khoảng 20 phút sau thì có thể chín, vì còn tùy thuộc vào gà lớn hay nhỏ, nên bạn cần kiểm tra cho chắc chắn là gà đã chín bên trong.

Dulan xin khênh bài ở trang 23 về cho các bạn nghiên cứu thêm, còn tùy mỗi người thích gia vị nào khác nữa ha.


Dulan nướng gà tây tháng 12 năm 2013









Với gia vị sả, hành, nước tương, muối, dầu mè, mật ong, rượu trắng...



Nướng giữa chừng thì thỉnh thoảng bơm nước tươm ra tưới lên mình gà tây



Sau đó lại lọc lấy nước gia vị chích trở vô mình gà tây cho thấm ngon, không khô khan





Lấy một ít nước gia vị còn lại nấu xôi tổ yến














Xin mời xôi tổ yến gà tây nướng sả



Các bạn thấy trên mình gà tây có nút màu đỏ, nên khi nút bật lên thì dễ biết là gà đã chín rồi, tuy nhiên do kinh nghiệm làm nhiều lần thì mình vẫn để thêm chút ít thời gian cho da gà tây vàng đẹp theo ý thích...


Số Lần Chấm:  
28

(để chấm điễm, xin bấm vào số sao)

Số lần đọc: 1,249
Nguồn: PRDT
Đăng bởi: Ngô Đồng (11/23/2015)
Người gửi: DuLan